S001190　粮食分册

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农业部农业局主编。

农业出版社1989年5月版。7万字。1985年农业部举行了优质农产品评选，这期间对各省(自治区、直辖市)选送的103个优质米样品进行了食味品尝和米质分析。

最后评出45个优质米，为农业部优质产品。本书收集1985年农业部评选出的45个部优产品，还从各地征集了特产大米材料45份、玉米3份、高粱1份、小米11份、大豆13份、红小豆6份、绿豆5份、蚕豆7份、杂豆7份，共144份，对其特征、特性、传统食法、加工的食品，以及栽培上注意事项作了简介。