八珍糕 《北京市中药成方选集》

【组方药物】 党参 茯苓 生白术 扁豆 莲子肉 生苡米 生山药 芡实各60克 白米面3千克 白糖2.4千克 江米面3千克
【制剂用法】 上药11味，研为细粉，过罗，搅匀蒸糕，每块重30克。每服15克，日服2次，温开水送下。
【主要功效】 补脾养胃。
【适应病证】 脾胃虚弱，饮食减少，身体疲倦，面黄肌瘦。

八珍糕

明清宫廷糕点，属药膳的一种。八珍之名较多，有 “上八珍”、“中八珍”、“下八珍”、“迤北八珍”等。《周礼·天官·膳夫》 云： “珍用八物”，即包括淳熬、淳母、炮豚、炮牂、捣珍、渍、熬、肝膋等八种制作美食之法。后世泛指八种珍食。元代以前以醍醐、麆沆、野驼蹄、鹿唇、驼乳麋、天鹅炙、紫玉浆、玄玉浆 （即马奶子）。此后多以龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鹗炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉为八珍。明代《外科正宗》中 “八珍糕方”，系治小儿肠胃薄弱、消化不良、食少腹胀、面黄肌瘦等症。清乾隆帝曾亲配“八珍糕方”，系用人参2钱、茯苓2两、山药2两、扁豆2两、薏米2两（炒）、芡米2两、迷莲2两 （肉）、粳米面4两、糯米面4两，其研成细粉后加白糖8两，再蒸成糕。由御药房负责制作。每日随熬茶时吃4至6块，具有健胃补气、固肾养脾之功。光绪六年 (1880) 农历九月十三日，御医李德立根据慈禧太后右关节滑而显微大的症状，左关节稍松症状，拟以 “八珍糕” 方收 “理气化饮” 之效。系由茯苓、莲子 （去心）、芡实、扁豆、薏子、藕粉等各2两研成细面，加以白糖而制成。与以前八珍糕方有异。这种糕色白细腻、清香甘甜、药气较小、松轻可口，病人乐于食用。今日民间也有 “八珍糕”，或称“健脾糕”、“肥儿糕”。