光学纯度optical purity

表征光活性化合物旋光性能的物理量，用光学纯度百分率或对映体过量百分数表示（见立体异构）。
光学纯度百分率 样品的比旋光度对纯光学异构体比旋光度的百分率。其计算公式为：

例如，若一个纯的光学异构体比旋光度为(+)50°，而另一个不纯的光学异构体，比旋光度为(+)30°，那末，此不纯光学异构体的光学纯度即为60%。一种纯的光学异构体光学纯度为100%，外消旋体的光学纯度为零。
根据上式，首先需要获得纯光学异构体的比旋光度（见旋光度测定）。确证样品是否为纯的光学异构体，最简单的方法是用重结晶法。样品经过多次重结晶后，不但熔点不再改变，而且比旋光度也达到最大值而不再改变。但是这个方法往往会出现错误判断，因此常用对映体过量百分数来代替上述定义的光学纯度。
对映体过量百分率 一种对映体对另一种对映体超过部分的百分率，又称%e.e.值(percent enantio-metic excess)，常是衡量不对称合成效率高低的标准。其计算方法如下式：

式中 [A]和[B]分别为数量较多和数量较少的两种对映体的量。例如其中一种对映体含量[A]为75%，另一种对映体含量[B]为25%，其%e.e.即为50%。
当旋光度与对映体的含量成正比，而且对映体之间没有明显的相互作用时：

但在某些情况下，o.p.不是%e.e.值的线性函数时：