儿造醋

汉族特产传说。流传于江苏镇江。相传酒是杜康所造，镇江香醋是杜康儿子所造。杜康造酒用的是镇江龙窝的水，杜康儿子黑塔又高又大，每天挑水，他把酒糟放到三个大缸中喂马，马吃得毛光灼亮。一天他喝了酒，梦见一仙翁告诉他缸中的糟放了21天，已经造出了调味浆，醒来一尝果然又酸又甜又香。黑塔想了一想说：“酒糟泡了21天，到酉时才这么好吃，‘二十一’日加‘酉’字正好是‘醋’，就叫醋吧。”这就是镇江香醋。