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指在各种细菌中新合成的DNA进行修饰所需要的特异性酶。修饰过程即DNA的核苷酸残基的特异性甲基化。甲基化酶作用在双股DNA的一股或二股未修饰的部位，需要腺苷蛋氨酸作为甲基的供体。
能催化修饰一个已插入多核苷酸链(DNA或RNA)中的正常碱基的酶，使形成稀有碱基。
modification enzyme
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