Q000585　微生物工程的基础和应用

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[日]日本发酵工程学会著。

张震元等译。轻工业出版社1988年9月版。25．2万字。

内容包括：微生物概述；微生物的结构和功能；微生物的利用；微生物培养法、酿造工业、有机酸发酵、氨基酸和核酸发酵、抗生素及其他抑制剂生产的基础和应用、酶的生产和利用、固定化酶及其应用、应用微生物菌体作食品和饲料、微生物侵害及防止、环境净化和废水处理、微生物活性在有机合成化学中的应用；应用微生物学展望。反映80年代初日本微生物工业的水平。