五 五彩缤纷的制瓷业

隋唐宋元时期，安徽制瓷技术有了明显的提高，现已发现的古窑址几乎遍及全省各地，它们所烧制的青釉瓷和白瓷，不仅为全国绚丽多彩的瓷器增添了光辉，而且表现出独特的风格。
淮南的上窑镇瓷窑在六朝末年至隋代期间主要烧制青瓷，其器物主要有四系瓶、高足盘、小口罐等物，胎质一般坚硬细赋，胎壁厚度0.8—1.2厘米，击之有清脆声，烧成温度在1200℃左右，属青釉瓷，为透明玻璃质，光泽很好。釉层厚薄不一，釉厚处色浓，釉薄处色淡，还有些青中带绿或青中带黄。器皿施釉大多只及腹下，釉面常有小开片。瓶和罐上的装饰方法分划花、贴花、印花三种，划花有单弦纹、复弦纹、弧纹、波浪纹和莲瓣纹等；贴花有忍冬纹等；印花为园形几何图形花纹，一种器物上常常兼有几种装饰组成带状或团花状图案。淮南窑烧制的盘口四系瓶是隋代的创新产品，他省窑址均未有发现类似产品。其盘口外撇、长颈、溜肩、平底、颈部装饰凸纹数道，颈肩交界处贴附四系或两系，腹部呈椭园形，颈与肩部往往有几朵卷叶纹和莲瓣纹装饰，形式美观大方。另外，该窑隋代生产的青釉壶，通体戳印暗花，实为佳品。唐至五代生产的淡青色釉瓷执壶，腹饰兰彩，寥寥数划，似喷泉飞溅兰天，可谓笔力传神；彩绘执壶，则披褐绿彩图案，格外富丽醒目。
寿州黄釉瓷窑在唐代烧制的茶具，是全国六大瓷窑名产之一。据考古发现表明，寿州的窑场很多，由马家窑、上窑镇到余家沟、外窑一带，形成长达2公里的窑群。其中余家沟窑烧制的器物，是我国唐代黄釉瓷器的代表，已发现的器皿有碗、盏、杯、钵、注子、瓷枕、玩具和狮形足等；窑具有匣钵、托杯、三岔支托、四岔支托、印横和支棒等。寿州窑黄釉瓷的坯体制作分轮制、模制和手制三种。坯外均施光滑细腻的化妆土，表面为透明的玻璃质釉，釉层厚度约3微米，釉面光滑，开小片纹，釉色以黄为主，有蜡黄、鳝鱼黄、黄绿等色。
萧县的白土镇窑创始于唐，兴盛于宋，所烧瓷器均为白色胎，釉色在唐末以青釉和黄釉为主。入宋以后以烧白瓷为主，有刻花和别花。黄瓷均为平底碗，底心微凹、底部边棱在修坯时旋掉，胎体较重，胎釉之间均施化妆土，形质、制作工艺特征都与寿州窑基本相同。萧窑在金代早期仍有较大发展，主要产品为瓷碗，另外还有白瓷瓷枕、白瓷双耳罐、小件瓷塑动物。釉色主要为白釉，也有黑白釉、白釉黑花、黄釉等。萧窑采用托珠支烧，以托珠代替支钉，这在金代各窑址中比较少见。研究表明该窑当时已用煤作燃料，这是我国古代用煤作燃料的较早遗址之一。
五代至北宋，安徽瓷器业发展到鼎盛时期，在皖南地区，竦口窑、霞间窑、泾县诸窑及繁昌窑，都达到盛烧期。尤以竦口、霞间、琴溪三窑在五代时所烧的青瓷器最佳，其釉色均匀纯正，不甚光亮，与越窑产品相似。其器形主要有执壶、碗、盏等，特别是竦口窑的青瓷器烧成温度高、胎薄、釉色光亮碧翠，击之锵然，颇与越窑瓷器相媲美。
在北宋中晚期，由于“斗茶”风气大盛，盏色以青黑为贵，故安徽黑釉瓷器的生产大大发展起来，皖西地区的霍山下符桥窑、太湖刘羊窑及皖中地区的庐江果树窑，都是专烧黑釉器的瓷器。如霍山县下符窑是安徽发现的第一个专烧黑釉瓷器的宋窑。其产品主要有瓶、罐、盆、钵、碗、盏、油灯等生活用具，多素面无纹饰，还有一定数量的狮、狗、羊、龟和骑马俑等玩具，具有较强的写实风格，形象生动活泼。绩溪霞间窑所出瓷器有青瓷和黑瓷，器物大部分为日用品。
总之，安徽窑址的产品质量精湛，瓷釉莹润明亮，清澈淡雅，造型优美，并有浓厚的民间特色和地方风采，反映了古代制瓷工人精美娴熟的工艺技巧。