二十四桥明月夜

 此道菜即是“火腿蒸豆腐”,冠以了一个雅致的名字。此道菜是郭靖和黄蓉遇到洪七公时，黄蓉想让洪七公收郭靖为徒，有意拿出浑身本事做出这些美食，讨洪七公的好，让洪七公大快朵颐，高兴起来，便教了郭靖和黄蓉武功。
 此道菜可称之为“郭靖黄蓉拜师菜谱”。
 当晚黄蓉果然炒了一碗白菜、蒸了一碟豆腐给洪七公吃。白菜只拣菜心，用鸡油加鸭掌末生炒，也还罢了，那豆腐却是非同小可，先把一只火腿剖开，挖了廿四个圆孔，将豆腐削成廿四个小球分别放入孔内，扎住火腿再蒸，等到蒸熟，火腿的鲜味已全到了豆腐之中，火腿却弃去不食。洪七公一尝，自然大为倾倒。这味蒸豆腐也有个唐诗的名目，叫做“二十四桥明月夜”,要不是黄蓉有家传“兰花拂穴手”的功夫，十指灵巧轻柔，运劲若有若无，那嫩豆腐触手即烂，如何能将之削成廿四个小圆球？这功夫的精细艰难，实不亚于米粒刻字、雕核为舟，但如切为方块，易是易了，世上又怎有方块形的明月？晚饭后三人分别回房就寝。