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亦稱“鳩美菜”、“供備菜”。佛家法會宿忌的供物。《禪林象器箋》十四：“九味齋，或作鳩美菜，蓋集美味也。或作供備菜。《大鑑清規》作九味齋，今依此爲正。蓋果糍類有九味而已。”《大鑑清規·末後事儀》：“正大夜時，念誦諷經，九味齋略之。”
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