乌骨鸡oōgūt guē

皮骨俱黑之鸡：～较补oōgūt guē kāh boǒ(较补：比较有营养)。《本草·鸡》：“烏骨鷄有白毛烏骨者，黑毛烏骨者，斑毛烏骨者，有骨肉俱烏者，肉白骨烏者，但觀鷄，舌黑者，則肉骨俱烏，婦人方科有烏鷄丸，治婦人百病。”

乌骨鸡

药名。出《本草纲目》。又名乌鸡、绒毛鸡、竹丝鸡。为雉科动物乌骨鸡(家鸡Gal-lus gallus domesticus Brisson之一种)除去内脏的全体。甘，平。入肝、肾经。养阴，退热，补中。治虚劳瘦弱，骨蒸潮热，脾虚泄泻，消渴，崩漏，赤白带，遗精，白浊。煨食或入丸、散。本品含17种氨基酸，含量明显高于一般白鸡。

乌骨鸡

即“泰和鸡”。

乌骨鸡

雉科。我国著名的优良观赏和药用鸡品种。又称“乌鸡”、“丝毛鸡”。因原产于我国江西省泰和县武山地区，故又称“泰和鸡”。体型较小，外貌与一般鸡不同，头顶上具有缨头、绿耳、桑椹、红冠和“胡子”；毛脚、5爪和丝绒白羽，显得极为清秀。此外，还有乌皮、乌肉和乌骨等10大特征。公鸡一般体重1～1.5千克，母鸡约重0.75～1.75千克。年平均产蛋仅有80个，每个蛋重35～45克，蛋壳浅棕色。长期以来，我国一直注意研究乌骨鸡对人体的调理功效，曾用乌骨鸡制成各种丸、剂如“乌鸡白凤丸”、“中华乌鸡精”等调补中药，可治疗多种疾病，或具有维持、调节人体功能平衡的保健防病功效，闻名中外。现全国各大地区已建立乌鸡饲养场。

乌骨鸡

乌骨鸡wū gǔ jǐ

《本草纲目》禽部第48卷鸡(18)。药名。
【基原】为雉科动物乌骨鸡(为家鸡Gallus gallus domesticus Brisson之一种)的肉或除去内脏的全体。
【别名】乌鸡(《普济方》)，药鸡(《动物学大辞典》)，武山鸡、羊毛鸡、绒毛鸡、松毛鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、穿裤鸡(《中药志》)，竹丝鸡(《陆川本草》)。
【性味】甘，平。
❶《本草汇》：“味甘咸，平。”
❷《医林纂要》：“甘，温。”
【归经】入肝、肾血分。
❶《本草经疏》：“走肝、肾血分。”
❷《本草撮要》：“入手太阴，足厥阴、少阴经。”
【功用主治】养阴退热。治虚劳骨蒸羸瘦，消渴，脾虚滑泄，下痢口禁，崩中，带下。
❶《滇南本草》：“补中止渴。”
❷《本草通玄》：“补阴退热。”
❸《本草再新》：“平肝祛风，除烦热，益肾养阴。”
【用法用量】内服：煮食，烧存性研末，或入丸、散。
【成分】乌骨鸡含有19种以上氨基酸，并含有人体必须的8种氨基酸。与其他各种鸡比较，乌骨鸡鲜肉氨基酸含量为18.54 g/100 g，明显高于普通鸡的16.38 g/100 g。乌骨鸡血清总蛋白和γ-球蛋白含量分别为6.66±0.92 g%和44.14±8.20 g%。另外乌鸡血液中所含的维生素C和β胡萝卜素分别为2.19±0.45 mg和168.58±120.55 mg%。乌骨鸡尚含Cu、Mn、Zn等多种无机元素。乌骨鸡主要的化学成分是黑素，在其皮肤、肌肉、骨膜及内脏(除心、肺、肝外)中均含有大量黑素。这种黑素的元素分析结果显示它由C、H、N、S和O等组成。含氮量为3.5%～4.7%。
【药理】抗诱变：以诱变剂DMMP(1,4-二硝基-2-甲基吡咯)引起大肠杆菌WP2β/r(uvrA-, trp-)诱变，突变频率为(4.7±0.48)×10^-7，而若在诱变剂中分别加入乌骨鸡黑素2、1、0.2 mg/ml作培养时，则大肠杆菌的突变频率分别降为(2.5±0.48)×10^-7、(1.3±0.12)×10^-7和(0.63±0.43)×10^-7与对照相比均有极显著或显著意义(P<0.05和P<0.01)。按贺田等人对抑制物质的分类方法，乌鸡黑素的这种抑制诱变作用应属于脱诱变作用，故推测乌鸡黑素的药用机制之一是能够抑制人体内的一些对细胞有损伤作用物质的活性，进而促进某些致衰老、致突变或致癌物质的降解或排泄，保护了细胞的完整性，起到预防癌变或抗衰老作用。

乌骨鸡

雉科乌骨鸡Gallus gallus domesticus Briss.药用骨和肉。味甘，性平。补肝肾，益气血，退虚热，调经止带。❶虚损诸病，用乌骨鸡1只，炖熟，分2～3次服，连服几只。
❷妇女脾胃虚弱，气血不足，乌骨鸡1只，宰后，去掉羽毛和内脏，用生地、熟地、天冬、麦冬各60克，放入腹中，炖烂，去药渣，将鸡焙干，再用杜仲、川芎、白术、丹参、茯苓、当归各60克，人参、肉苁蓉、补骨脂、砂仁，甘草各30克，香附120克，共研成细末，面糊做丸，每丸6克。每天2～3次，每次空腹服1丸，米汤水送服。

乌骨鸡wūgǔjī

中药名。出《本草纲目》。别名乌鸡。为雉科动物乌骨鸡（家鸡Gallusgallus domesticus Brisson 之一种） 除去内脏的全体。甘， 平。入肝、肾经。养阴， 退热，补中。治虚劳瘦弱， 骨蒸潮热， 脾虚泄泻，崩漏， 赤白带， 遗精。煨食或入丸、散。

乌骨鸡

乌骨鸡，又名乌鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、竹丝鸡。始载于《滇南本草》。为雉科动物乌骨鸡(家鸡Gallus gallusdomesticus Brisson的一个品种)除去内脏的全体。全国各地均有饲养。
本品味甘，性平。归肝、肾、脾经。功能养阴，补血，健脾。主治虚劳赢弱、骨蒸潮热、消渴、脾虚滑泄、下痢噤口、遗精、白浊、妇女月经不调、崩漏、带下、产后蓐劳等证。临床上用治阴虚火旺、潮热、盗汗、咳血等证，常与人参、熟地、当归、知母、黄柏等补气、养阴、降火之品同用，方如《杏苑生春》乌骨鸡丸。如治脾虚滑泄，则用乌骨鸡合温脾止泻之豆蔻、草果煮食。治下元虚惫之遗精白浊，则同温涩之白果、莲肉、胡椒等煮食。又如《普济方》乌鸡煎，用乌骨鸡同茴香、良姜、陈皮、花椒等煮食，以治噤口痢因用涩药太过，胃伤恶食，四肢不温者。故用本品配诸药以健脾补虚，温中开胃。妇女虚弱所致的经、带诸证，多与冲、任、带脉之不足有关。前人谓： 八脉丽于肝肾。乌骨鸡能入肝肾，补血养阴，亦即有调补冲、任、带脉之功。古方治妇女虚劳羸瘦，经水不调，崩带，不孕等证，常以本品为君，与其他益气、补血、养阴药同用。内热者佐清虚火； 阳虚者兼以补阳； 气血流行不畅者，助之以活血理气。方如乌鸡白凤丸，即本品与人参、黄芪、当归、熟地、鹿角胶、鹿茸、丹参、香附等配伍，为妇科理虚、调经的著名成药。此外，《本草经疏》载： 乌骨鸡煅存性，同红药子、白及、冰片、乳香、没药等研末，醋蜜调，可外敷痈疽肿毒。总之，本品以补益肝脾肾三脏，治虚损为主。用时煮食，或烧存性研末，或入丸、散均可。

乌骨鸡wu gu ji

black-boned chicken