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产于临朐青石山中的全蝎，因个大、体肥、药效高而在国际上享有声誉。临朐炮制全蝎历史悠久，程序严格。原料必须是活蝎，先用清水或淡盐水缓泥，然后每500克生蝎加盐100—150克，放水盖没蝎子，入锅烧煮至蝎背抽沟僵挺，捞出阴干即成。其成品富含三甲胺，甜菜碱，牛黄酸，软、硬脂酸，卵磷脂等多种成份，具有解毒防风、除瘟活血等功效，可入药或烹制菜肴。
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