中国的畜牧业zhongguo de xumuye

中国的畜牧业发展历史悠久，在世界上占有重要地位。1988年，全国大小牲畜总头数66913亿头，约占世界牲畜总头数的15%。牲畜存栏头数居世界第一位的有猪、马、驴、骡等，其中猪头数为3.4亿多头，约占世界40%左右；居世界第二位的有水牛、山羊；绵羊居第三位；黄牛居第五位。猪肉、牛肉、羊肉产量及家禽肉、禽蛋产量居世界第一位。畜产品历来是我国传统的出口物资。畜牧业生产发展变化情况见表1。

表1 畜牧业生产发展变化表

表2 中国畜牧业产值在农业总产值中比重

* 农业总产值及畜牧业总产值按1957年不变价格计算。
* *1980年后，农业产值统计中不包括村及村以下工业。农业总产值及畜牧业总产值按当年价格计算。

中华人民共和国成立后，畜牧业在农业产值结构中所占的比重一直呈增长趋势。1952年，畜牧业仅占农业总产值的11.5%，至1988年已达27.2% (见表2)。但是，从农业现代化要求来看，畜牧业在农业总产值中的比重仍较低，在农村，大多数地区畜牧业还作为耕作业的副业来经营，在农业中畜牧业的地位是不符合农业现代化要求的。根据国情，在决不放松粮食生产的同时，加快畜牧业的发展，提高畜牧业在农业中的地位，乃是中国农业现代化的一项重要任务。由于自然条件、民族习惯和生产特点的差异，我国在长期的历史发展过程中，形成东、西不同的畜牧业生产类型。东南半壁的畜牧业是多以舍饲家畜为主的农区畜牧业生产类型； 西北半壁是多以放牧为主的牧区畜牧业生产类型。其分界线大致以东北的松嫩平原西部—辽河中上游—阴山山脉—鄂尔多斯东缘 （除河套平原）—祁连山脉 （除河西走廊） —青藏高原东缘横断山脉一线为界。线以东以南的农区畜牧业地带，虽以耕作业为主，但是它在全国畜牧业中的地位，不论是牲畜头数或提供的畜产品都占有很大比重，全国大约80%的牲畜头数、90%的肉产量、80%的奶，以及禽蛋、禽肉的绝大部分来自农区。农区畜牧业的特点是：畜禽种类繁多，家畜以猪为主； 畜牧业的发展与耕作业密切结合，牛、马、驴、骡等大牲畜为农区重要役畜，负担70%左右的耕地作业，农区3/4以上的肥料来自牲畜的厩肥； 饲料来源以农副产品、饲料、饲草和水生饲料为主；饲养方式以舍饲为主，经营集约，管理水平较高。线以西以北的牧区，是以放牧牛、羊、骆驼等牲畜为主，在全国各类牲畜头数中，骆驼占全国73%，马占44%，绵羊占66%，牛占25%，驴占25%，骡占8%，山羊占30%，猪只占4%。但由于牧区一般人口稀少，人平均占有牲畜头数较多，所以每年都有大量的牲畜和畜产品支援社会主义建设和外贸出口。草原和草场是牧区畜牧业发展的物质基础，它的数量和质量在很大程度上决定牧区畜牧业发展的速度和规模。中国草原面积广阔，但草质较差，以中等和劣等草场为主，丰盛草场只占25%，而且由于历史上长期盲目开垦，利用不合理，超载放牧，经营粗放，管理不善等问题，使草场严重退化。80年代以来，通过调整，采取加强草原管理，普遍保护和重点建设、合理利用相结合的措施，草原生产能力已有较大恢复。在农区与牧区接壤处，还存在着一个农牧交错的过渡地带，习惯上称为半农半牧地带。半农半牧区的形成、发展是自然条件和社会历史条件共同影响的结果。这里历史上曾是汉族与蒙、回等兄弟民族接触频繁的地带，汉族居民往往以耕作业为主，少数民族以放牧为主，在历史发展的不同阶段，农牧业交替发展变化较大。目前该地带农业开垦利用过度，土地利用不合理，资源破坏严重，今后应逐步实行以牧为主，牧、农、林相结合的方针。除上述三种畜牧生产类型外，在工矿城郊还有一种以生产肉、乳、禽、蛋等产品为主、畜产品商品率很高、集约经营程度高的城郊牧业类型。随着中国城镇和工矿区的发展，这类畜牧业生产发展很快。中国的畜牧业生产水平不高，商品率低，尚未形成大规模的区域性畜牧生产基地。为适应国民经济发展和人民生活不断提高的需要，充分利用各地区的自然资源，必须因地制宜、有计划地建设规模较大的现代化畜牧商品基地。从各地区的自然条件和原有基础看，下述地区是较理想的各类畜牧业基地：
❶大兴安岭两侧草甸草原地区的肉牛、乳牛、细毛羊生产基地，包括黑龙江与吉林两省西部、内蒙东三盟及锡盟东部。这里是中国天然草场中质量最好，而且是大面积连片集中分布地区。当地已培育有三河牛、滨洲牛、乌珠穆沁牛、三河马、东北细毛羊、内蒙细毛羊等优良品种。
❷新疆北部细毛羊、肉用牛和养马生产基地，包括阿勒泰、塔城、伊犁等地区。这里是荒漠草原中发展放牧业条件最好的地区。阿勒泰和天山山地的垂直带天然草场类型多样，可供细毛羊、肉用牛、羊及马匹的发展。山间盆地、谷地具有生产饲草、饲料的有利条件。新疆的细毛羊、阿勒泰的大尾羊、伊犁牛、伊犁马等优良品种都分布在这一地区。
❸青藏高原东南部牛羊肉、乳、毛生产基地，这里海拔高，草原面积广阔，以高山和亚高山草甸草场为主。目前以绵羊、山羊、牦牛、黄牛、犏牛和马等牲畜的放牧为主，生产水平低，技术力量薄弱，但生产潜力较大。
❹华北、西北农牧业交错牛羊肉、羊毛生产基地，包括河北省的承德、张家口地区，山西省的西北部及陕西、甘肃的黄土高原一带。这里临近京、津等消费区，自然条件较牧区好，今后可以实行草粮轮作制，逐步退耕为牧，大面积种植饲草、饲料，发展畜牧业，并可作为西部牧业区的育肥地带。
❺农区以猪、禽为主的肉蛋生产基地，包括长江流域主要平原、盆地，珠江三角洲及山东、河南等地。这一地区是全国猪、禽生产集中地区，也是调出猪肉、蛋品的重要商品基地。今后在提高猪的出栏率和出肉量的同时，要大力发展草食畜禽和养禽业，并加速饲料工业的建设，改良品种，进一步提高畜产品商品率。

中国的畜牧业Zhongguo de xumuye

畜牧业是农业生产的重要组成部分。它的发展在很大程度上取决于草原和草场的建设和保护。中国草原面积广阔，据1983年统计，天然草原面积为42.9亿亩，占国土总面积的29.79%；其中可利用面积约33.5亿亩，占草原总面积的78.09%。天然草原中，生产力低的荒漠和高寒草原约占60%以上。这些天然草原主要分布在辽、吉、黑、川等省区的一部分地区和蒙、新、青、藏4自治区（省）极大部分地区。除草原外，我国还有草山草坡约14.5亿亩，可利用面积约9亿亩，占国土总面积的6.47%，分布在26个省、自治区。我国天然草原虽然面积较大，但草质以中等和劣等草场为主，丰盛草场只占25%。而且由于历史上长期盲目开垦，利用不合理，超载放牧，经营粗放，管理不善等问题，使草场严重褪化。据牧区10个省、自治区统计，近20年来草原开垦面积达1.02亿亩。草场每年褪化、沙化、盐碱化的面积平均达1 000万亩。目前全国牧区草场“三化”的面积约占可利用草原面积的1/3，其中鼠、虫危害严重的达7亿亩。内蒙古水草丰美的呼伦贝尔草原褪化面积达12.4%，鄂尔多斯草原沙化面积超过50%。草原褪化的结果，畜草矛盾加剧，环境质量日益恶化，冬春牲畜死亡严重，对草原区的经济发展造成巨大威胁。80年代以来，通过调整，采取加强草原管理，普遍保护和重点建设、合理利用相结合的措施，草原生产能力已有较大恢复。据统计，我国近年种草速度每年保持在2 000万亩以上，目前全国累计种草保留面积达到1.4亿亩，其中人工种草8 281万亩，改良草场4 317万亩，飞播牧草1 622万亩。有关部门测算，我国人工草场植被盖度比天然草场提高50—70%，地表径流减少30%左右。为了保护草场，近年来还采用“网围栏”方式，强化“草库伦”的建设。我国畜牧业历史悠久，在世界上占有重要地位。1988年，全国大小牲畜总头数为66 913亿头，约占世界牲畜总头数的15%。牲畜存栏头数居世界第一位有：猪、马、驴、骡等。其中猪头数为3.4亿多头，约占世界40%左右；水牛、山羊居世界第二；绵羊居世界第三；黄牛居世界第五。猪肉、羊肉、牛肉产量及家禽肉、禽蛋产量居世界第一位。其中相当部分来自我国蒙、新、青、藏四大草原牧区，如1989年，四区提供牛羊肉61.2万吨，比1980年提高29.4万吨；牛奶96.4万吨，比1980年提高65.3万吨。我国畜牧业由于自然条件、民族习惯和生产特点的差异，一般可分四种类型：
❶农区畜牧业生产类型；在松嫩平原西部—祁连山脉—青藏高原东缘横断山脉一线以东，本区向全国大约提供80%的牲畜头数、90%的肉产量、80%的奶以及禽蛋、禽肉的绝大部分。其生产特点是：以舍饲家畜方式为主，经营集约，管理水平高；畜禽种类繁多，家畜以猪为主；畜牧业与耕作业结合密切，牛、马、驴、骡为农区主要役畜；饲料来源以农牧产品、饲料、饲草和水生饲料为主。
❷上述界线以西的牧区生产类型：是以放牧牛、羊、骆驼等牲畜为主，在全国各类牲畜头数中，骆驼占全国73%，马占44%，绵羊占66%，牛占25%，驴占25%，骡占8%，山羊占30%，猪占4%。由于牧区人口稀少，人平均占有牲畜头数较多，所以每年都有大量的牲畜和畜产品支援外区及出口。
❸半农半牧地带生产类型：它处于农牧交错的过渡地带。其内汉民多以耕作业为主，少数民族以放牧为主。目前这里农业开垦利用过度，土地利用不合理，资源破坏严重，今后应逐步实行以牧为主，农、牧、林相结合的方针。
❹城郊牧业类型：多在工矿城市郊区，以生产肉、乳、禽、蛋等为主，畜产品商品率很高，集约经营程度高。

中国草原牧区分布示意图