中华烘焙食品大辞典 （原辅料及食品添加剂分册）

主要责任者: 张守文;李里特,汪国钧
责任方式: 主编;副主编
出版者: 中国轻工业出版社
出版地: 北京
字数: 324 千字
页码: 1-361
开本: 16
中图分类号: TS213.2-61
装帧: 精
分辑名:原辅料及食品添加剂分册
语种:中
定价:42.00
出版时间:2007-01
丛书多卷书否:是
书目简介:本册工具书共收录892条词条。

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中华烘焙食品大辞典 （机械及器具分册）

主要责任者: 全国工商联烘焙业公会;张国治;揭广川
责任方式: 编写;主编;副主编
出版者: 中国轻工业出版社
出版地: 北京
字数: 456 千字
页码: 1-443
开本: 32
中图分类号: TS213.2-61
装帧: 精
分辑名:机械及器具分册
语种:中
定价:50.00
出版时间:2007-05
丛书多卷书否:是
书目简介:本册工具书共收录372条词条。
被引频次：2