| 字词 | 东坡焖肉 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 东坡焖肉 东坡焖肉为浙江省杭州市名菜。相传是根据北宋文学家苏东坡烹饪经验制成，故名。烹制方法是以五花猪肉为原料，切块后配绍兴酒在砂锅中以文火焖制，待酒味进入肉中后，再配加其他佐料即成。肉润色红，汁浓味醇，富有营养。 ☚ 宋嫂鱼羹 威宁火腿 ☛ |
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