上海白猪

中国培育的猪种。产于上海市的上海县和宝山县，分布于上海市各县。帝国主义入侵上海后，由各国带入一些猪种与当地太湖猪进行无计划的复杂杂交，形成了相当数量的白色杂种猪群，1958～1959年在畜禽品种资源调查的基础上，定名上海白猪。1963年组织育种协作，制定育种规划，进行横交固定，在育种群内掺入少量中约克和苏白猪的血液。1972年实施猪群闭锁，开展品系繁育，建立了农、上、宝三个系。1978年通过市级鉴定。头面平直或微凹，耳中等大略向前倾；背宽，腹稍大，腿臀较丰满；被毛白色。乳头7对左右。成年体重，公猪260 kg左右，母猪180 kg左右。母猪平均产仔，头胎9.43头，二胎11.29头，三胎以上12.93头。肥育猪宰前体重89.73 kg时，屠宰率70.55%，腿臀比例26.82%。宰前体重90.36 kg时，胴体瘦肉率52.49%。

上海白猪

Shanghai white pig