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旧中国最大的面粉交易所。简称“上海面粉交易所”。1921年成立，主要经营面粉和麦麸。分现货和期货，交易大都是买空、卖空，成交价格影响全国小麦和面粉市价。大厂和投机商人则操纵价格以攫取暴利。1937年8月停业。
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