三、自助餐

 

1.非中式的自助餐，常有以下菜式：

 特上 刺身① 鱼生
 甘海老(甜虾)
 肥美油甘鱼
 三文鱼
 吞拿鱼
 深海大八爪鱼②
 深水石蚝
 乌贼
 天妇罗 炸物
 甘香软皮蟹
 大虾皇
 深海鲜鱼柳
 多种新鲜蔬菜
 天妇罗炸虾③
 蒸蒸 炖炖
 海胆炖蛋④
 清酒金菇蒸海上鲜
 清蒸原条东星斑
 盐烧
 海中虾
 盐烧黄金蟹
 地中海龙虾海鲜大烩
 希腊烧乳猪
 深海半壳生蚝
 现场扒大虾
 席切三文鱼刺身
 法式酿蟹盖
 摩洛哥烧鱼
 串烧海鲜
 西班牙焗海鲜饭
 法式片橙鸭
 芝士⑤焗带子
 鲜蔬蟹籽寿司⑥
 手捲
 加州捲
 九州叉烧麪
 横滨龙虾球乌冬⑦
 多种寿司
 沙律
 特式甜品
 啤酒
 鲜橙汁及菠萝汁
 

2.这是一次自助餐的全部菜式：

 汤
 青口忌廉汤①
 冻 盘
 日式杂锦寿司
 中式拼盘
 海鲜批
 杂冻肉肠
 虾多士
 春捲
 菠萝拼蜜汁火腿
 菠萝鷄沙律②
 杂果虾沙律
 烧西洋肠沙律
 生菜番茄沙律
 薯仔吞拿鱼沙律③
 挪威鲜三文鱼
 热 盘
 咖喱炒蟹
 葡式烩猪扒
 哥顿布鷄柳
 清烧三文鱼头
 黑椒牛肋骨
 椒盐虾
 葡式大杂烩
 白烚时菜
 焗海鲜饭
 沙爹鷄丝炒麪
 甜 品
 西米椰汁糕
 香橙么士④
 鲜果挞
 黑森林
 菠萝批
 猪肉捲
 杂果班战⑤
 生果拼盘
 饮 品
 什果宾治⑥
 

3.小型酒会之中西美食

 一些小型酒会如：展览开幕、社团聚会、生日会、毕业谢师、影视首影、新书发行……,可在展览场地、公司或学校举行，由有关食肆或食品公司提供食物。客户可按需要预订品种和数量，到时由供应商送货上门。
 

酒会食品类

 马介休球
 虾多士
 迷你春捲①
 咖喱角
 椒盐鷄中翼
 五香炸酥鷄件
 炸云吞②椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。
 吉列猪扒仔
 吉列鱼柳
 马来沙爹串猪、牛、鷄③
 椒盐鱿鱼鬚
 葡国鷄
 红酒烩牛尾
 红豆焖猪手
 西洋烩牛脷④
 西洋烧鲈鱼
 咖喱牛尾
 西洋鸭血
 牛肚三角豆
 星洲炒米粉厦门炒米粉
 芝士肉酱焗意粉
 西洋炒饭⑤
 扬州炒饭
 三丝炒意粉⑥
 黑椒牛柳丝炒麪
 鲜果沙律
 各式沙律
 各式布甸甜品、啫哩⑦、西米、椰汁、吉士、芒果、朱古力⑧。