一岁再熟

014 一岁再熟

战国时代的文献《荀子·富国》中就有：“今是土之生五谷也，人善治之，则亩数盆，一岁而再获之”的说法。这很可能指二年三熟制中有一年是一年两获。中国的一年二熟制，大约创始于汉代。东汉的杨孚在《异物志》中有“交趾稻，夏冬又熟，农者一岁再种”的记载。说明这一时期在华南的局部地方已经有了一年两熟之稻。东汉时期，汉水流域的部分地方还创始了稻麦两熟制，东汉的著名科学家张衡在《南都赋》中就生动地描写了南阳地区在兴修农田水利的基础上，发展稻麦两熟的情况。其中有“冬稌夏穱”之句，据宋代辞书《集韵》的解释：“稌，糯稻也”，“穱，稻下种麦”。可见，这是稻麦的一年两熟制。隋唐宋元时代，中国的华南地区已经出现了双季稻的栽培，长江中下游地区大力发展了稻麦、稻豆、稻菜、稻杂的两熟制。明清时代华南地区的双季稻有较大的发展，长江中下游地区则普及了以稻麦两熟为主要形式的一年二熟制。