一、调整农业生产结构，兴办创汇型农业商品基地

10多年来，随着农业计划体制和农产品流通体制的改革深化，珠江三角洲地区根据市场需求变化情况，对农业的生产结构进行了积极稳妥的调整。经过合理地调减粮食种植面积，积极发展了经济作物和养殖，农林牧副渔五业全面得到发展，大大增加了农业商品产量。1991年与1980年相比，种植业产值占农业总产量的比重由63. 6%下降为52.1%，林牧副渔业产值占农业总产值的比重由36.4%上升到47.9%。其中，畜牧业产值增长172.2%，渔业产值增长2. 9倍。在种植业产值中，粮食产值所占的比重由1986年的45.7%下降为29. 4%，经济作物产值所占比重由58.1%上升到70. 6%。1991年农产品商品值达192.54亿元，商品率达73.3%，比全省高出8. 4百分点，部分市、县商品率达80%以上。
珠江三角洲地区在积极稳妥地调整农业生产结构同时，利用水陆交通方便，海关、口岸和起运点、装卸点配套齐全，对发展鲜活商品出口等有利条件，引进了大批蔬菜、水果、花卉、水产、畜禽等优良种子、种苗和先进生产技术，兴办了一批农产品生产基地及产销一体化的加工出口基地。这些基地和企业，通过经济合同关系，向农民提供产前、产中、产后服务，使基地与农民的生产联结起来，从而形成了以基地（企业）为龙头，千家万户为载体的产品生产体系，出现了农、工、贸、技一体化的外向型农业发展模式。
据统计，到1991年，广州、深圳、珠海、惠州、东莞、中山、江门、佛山八个市就兴办了农副产品生产基地（企业）615个，主要农产品有蔬菜、水果、水产品、生猪等，当年外贸出口额达11 656. 02万美元。顺德市北滘镇1982年建了一个畜禽服务公司，该公司先后办起了良种鸡繁育场、养鸡示范场、配合饲料及添加剂厂、家禽购销部和技术服务部、年加工500万只肉鸡分割生产加工厂，形成了具有综合服务功能、技术先进、品种优良的中心基地。
珠江三角洲各市县积极发展创汇农业，积极改良农产品品种结构，提高产品质量、增强了创汇能力。如东莞市创汇100万美元以上的大宗农产品有荔枝、瘦肉型猪、活牛、蔬菜等19种；宝安县1991年种植高档蔬菜2万亩，总产20万吨，其中出口9.6万吨，肉鸡出口2 230万只，在香港市场上每2只活鸡中，就有一只是宝安县提供的，市场占有率达25%，顺德市的花卉、水产品等大部分销往港澳，其中水产品已达香港市场鲜鱼销量的一半。