3.畜牧业

畜牧业是农垦经济的重要产业， 品种主要是猪、牛、鸡、鸭， 少量饲养羊、鹿、兔、蜂等。
(1) 生猪是畜牧业的重头。1958年， 全省垦殖场共饲养生猪11.72万头。到1995年， 生猪出栏达42.28万头， 年终存栏达33.66万头， 提供猪肉总量为35 141.95吨， 与1958年相比， 分别增长8.8倍、21倍、18倍。与1978年相比， 生猪出栏数增加近3倍， 年终存栏数增加1倍多， 肉总量增加4倍。据1960年调查， 全省农垦系统饲养万头以上生猪的有22个场， 其中红星、共青等场为大型瘦肉型养猪场，是活猪出口基地； 曾先后被国家和省授予 “生猪出口先进单位” 等荣誉称号。共青垦殖场饲养的生猪， 经有关部门批准， 可在香港市场直接挂牌销售， 年均出口量均达3000多头。彭泽县上十岭垦殖场饲养的瘦肉型出口活猪， 获国家有关部门免检出口， 信用度很高， 出口量逐年增长， 1987—1995年， 该场共计出口生猪59 177头。
(2) 养牛业。全省农垦系统主要是饲养黄牛和水牛， 奶牛次之。截至1995年， 全省农垦系统年终存栏牛总数为43 290头， 其中： 黄牛13 552头， 水牛26 617头， 奶牛3 121头。与1978年相比， 年终存栏增加11 909头， 其中黄牛增加5 666头， 水牛增加4 168头， 奶牛增加2 199头。1995年， 全省农垦系统共有奶牛3 121头， 其中： 能繁殖的母畜2 526头，仔畜424头， 牛奶总产量为6686.51吨， 约占全省鲜奶总量的30%左右， 其中红星垦殖场为4 888吨， 占全省农垦总产量的80%。该场已建成为饲养、产奶、加工、销售一体化的奶业产业化食品基地。
(3) 家禽生产。以饲养鸡、鸭为主， 鹅少量。1995年末， 全省农垦系统家禽实有数为199.6万羽，禽蛋产量为5 587.85吨。与1958年相比， 分别增长17.1倍和34倍， 与1978年相比， 家禽增长近4倍，禽蛋产量增加近7倍。1995年提供禽肉4 108.6吨，与1990年相比， 增加3.4倍。1984年投资250万元创建的共青鸡场， 是一座建设规模为10万只蛋鸡的集约化、机械化养鸡场， 1985年产蛋165吨。泰和县武山垦殖场饲养的乌骨鸡是正宗品， 在国内外市场享有盛誉， 是一种具有食用、药用、观赏价值的珍禽。群鸭是滨湖场的主要养殖业， 共青、恒湖、恒丰、饶丰、五星等场饲养最多。共青垦殖场1987年开始实施 “鸭鸭工程”项目， 建立肉鸭饲养基地， 大力发展养鸭业， 曾一度圈养肉鸭达50万羽以上， 形成种鸭、孵化、饲养肉鸭、饲料生产、鸭肉和羽毛加工、羽绒制品加工、羽绒服装生产和销售一体化的产业化经营体系， 取得了卓有成效的业绩。恒湖、恒丰、康山、饶丰等场从1987年开始， 均列为江西省利用外资发展农业的 “吉湖项目”农业开发区， 以养鸭为主， 年养鸭达数百万羽。
(4) 其他养殖业。有羊、鹿、兔、蜂等， 规模均小。近年来， 倡导发展特色养殖业， 有的场驯养野鸭、野鸡， 饲养乳鸽、鹌鹑和蛇类以及引进美国七彩鸡等品种。