鱼类的维生素缺乏症

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维生素是一类分子量较低的活性物质，在生物化学行列里作为辅酶的一个组成部分参与代谢反应，但不产生热量。鱼类对维生素的需要量虽然很少，但其生理功能却很大，缺乏维生素能引起代谢失调，轻则影响生产，产生各种病症，重则导致死亡。

鱼类的维生素缺乏症是用精制饲料试验法进行的，对鲑科鱼类、虹鳟、鲤、鳗鲡、念鱼、香鱼等的维生素缺乏症进行过详细的研究，其中以水溶性维生素的研究为多，脂溶性维生素的研究较少。

暖水鱼类的水溶性维生素缺乏症和脂溶性维生素缺乏症见表3－6，表3－7。

表3－6 鱼类的水溶性维生素缺乏症

表3－7 鲤鱼维生素添加剂的配方