根据产品要求使用不同的原料，需有配套的辅机，主要辅机有：
(1)原料混合器：有多种原料要均匀混合时采用。
(2)预处理装置：根据工艺要求，需用水或蒸汽调整原料的含水量和温度，便于喂料。
(3)喂料器：保证均匀喂料。
(4)烘干(冷却)装置：食品进一步脱水，再进入烘干机，有的需迅速冷却再进入冷却装置。一般用电加热烘干、风冷。
(5)切割装置：食品原料通过模头连续挤出，然后根据产品形状要求在切割装置中用切刀切断。
(6)调味装置、许多膨化食品要求具有各种风味，需将调味料喷涂在产品表面上，故应有调味装置。
(7)其他辅助设备包括产品包装机等。