1767年英国通过国会法令，该法令试图向美国殖民地征收税，每磅茶叶征收3便士的税收，用来维持驻扎在殖民地的军队和政府官员的开支。由于在美国惟一合法进口和购买的茶叶都来自英国东印度公司，因此人们好像没有办法逃避这种新赋税。在法令通过的两年内，大多数美国港口拒绝任何征税商品上岸，并且当英国从伦敦运送几船茶叶到美国时，美国民众群情激奋，在纽约和费城，人们纷纷示威游行，要求英国运茶船返回英国。而在查尔斯顿，海关官员扣押了茶叶。在波士顿，发生了几个星期的大规模骚乱，厌恶被别人称为土着人的一群美国人登上了“达特茅斯号”船，叫喊着“波士顿港口今晚将成为一个茶壶”，“猎鹰即将到水”。接下来的3个小时，他们从船上把340箱茶叶扔入水中。这以后英国政府关闭了波士顿港口，并派遣了军队到美国，这标志着独立战争的开始和美国喝咖啡的传统开始形成。