营养和营养品的问题

---

广义的营养品可能还要包含俗称的保健品。严格意义的营养，即营养素的简称，专指维护机体健康以及提供生长发育、生命活动、劳动活动所需的各种饮食所含的必要成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素、粗纤维和水七类。由于蛋白质、碳水化合物、脂肪和水为日常饮食所必具，有的人所说营养仅指维生素、必要氨基酸(蛋白质的主要组成，也是蛋白质分解的产物)和矿物质三类。这里，也以这三类为重点，作概略的介绍。