芸香酊

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植物 Ruta graveolens L．

特性 叶和新鲜的开花期植株用水蒸气蒸馏法获取得率约0．5～0．8%的精油，是一种具脂肪气息的黄色、黄琥珀色液体，主要成分是甲基壬茎甲酮、甲基庚基甲酮、甲基辛基丙酮、甲基癸基甲酮、1－柠檬烯、桉叶素、乙酸异辛酯。相对密度(75°／25℃)0．826～0．838，折光指数1．4300～1．4400，旋光度－1°～+3°，酮含量(按甲基壬基甲酮计)＞90%；溶解度：1份溶于2～4份70%乙醇中。热法酊剂(2%)和冷法酊制(20%于50%乙醇)。具药香带橙子果香、尖刺、辛辣味。

用途 尽管芸香被列入“GRAS”范围，但在许多国家是控制销售的。它对皮肤粘膜有刺激性，不用于日化香精，其酊剂在食品香精中有小剂量的应用(用量低到只有轻微苦味)。