胭脂红铝色淀

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别名 CI食用红色7∶1

编码 GB 08．002；C．I．(1975)16255∶1

化学结构 本品为展布于氧化铝水合物上的水溶性食品着色剂胭脂红的铝色淀。

性状 红色微细粉末，无臭。不溶于水及有机溶剂。胭脂红色淀的耐光、耐热性稍优于胭脂红。

制法 将胭脂红水溶液加入氯化铝、硫酸铝水溶液和碳酸钠作用所形成的氧化铝水合物中，使之吸附形成胭脂红色淀。

质量标准

鉴别方法

(1)取本品0．5g溶于5mL浓盐酸中，置于500mL容量瓶中，加入0．1mol／L磷酸氢二钾溶液至刻度，摇匀，然后吸2mL置于50mL容量瓶中，再用0．1mol／L磷酸氢二钾溶液稀释至刻度，该溶液的最大吸收波长应为508±2nm。

(2)将0．1g本品加入5mL盐酸溶液(1+3)，在水浴上加热约5min，时时摇动使之溶解，呈黄色澄清溶液，冷却，用氨水(1+2)中和，溶液渐渐变成红色胶状沉淀。

(3)将本品0．1g，加入100g／L氢氧化钠溶液5mL，在水浴上加热5min，摇动溶解，呈红色澄清溶液，冷却，用盐酸(1+3)中和至中性，形成红色胶状沉淀。

毒理学依据 参见胭脂红。

使用 着色剂。

1．使用注意事项 参见苋菜红铝色淀。

2．使用范围和使用量 同胭脂红。