(一)诊断要点
1．雏鸡和幼火鸡表现生长停滞，突出的症状是骨短粗症，跗关节初期轻度肿胀，后期转位，致胫跗关节变为平坦，严重时可与胫骨脱离，双腿不能支撑体重，跟腱滑脱。青年鸡极易发生脂肪肝，因肝破裂致急性出血死亡。母鸡产蛋量减少，有时几乎不产蛋。蛋孵化率低下，即使出壳，形成弱雏，关节韧带、肌腱往往发育不良。剖检病死鸡可见肝脏肿大，色泽变黄，表面有出血点、质脆，有的肝被膜破裂，甚至发生肝破裂，肝表面和体腔中有凝血块。
2．仔猪表现生长发育缓慢，衰弱，被毛粗糙，腿关节曲屈不全，运动不协调，有的呈先天性八字形腿。常因肝脂肪变性引起消化不良，死亡率升高。
(二)防治立即供给胆碱丰富的全价饲料，并供给含蛋氨酸、丝氨酸丰富的食物，如骨粉、肉粉、鱼粉、麦麸、油料、豆粕、豆类及酵母等。平时饲料中胆碱一般应占0．1%，通常用氯化胆碱拌入饲料中，按0．15%添加，同时加0．1%肌醇和维生素E10U／kg。