制革上所用的盐较多，本节提到的主要是无机中性盐和部分盐酸盐、硫酸盐、碳酸盐和磷酸盐，其它盐类将在以后章节叙述。
1．原料皮的盐腌保存
基于渗透压的原理，食盐的脱水作用能达到原料皮防腐的目的。
2．裸皮酸、碱膨胀的抑制作用
在裸皮浸酸和高浓度硫化碱溶液脱毛时，加入食盐可抑制生皮发生过度的酸膨胀或碱膨胀。
3．碱(灰)皮脱碱(灰)
例如铵盐[(NH4)2SO4]是弱碱强酸盐，水溶液呈酸性，因而具有脱碱作用。
4．调节和稳定酶浴的pH值
制革酶脱毛、酶软化过程中，常以铵盐作为酶浴pH值的调节、稳定剂。
5．铬鞣自动提碱
碱土金属的碳酸盐，例如白云石是难溶性盐，几乎不溶于水，但在酸的作用下会放出CO：气体，逐渐缓慢溶解。故可在铬鞣时用作自动提碱。
6．裸皮预处理
无水硫酸钠用于裸皮浸硝可使裸皮胶原纤维间的空隙增大，胶原纤维获得相对固定，胶原分子间部分结合键被打开，游离基团增多。
六偏磷酸钠用于植物速鞣工艺可防止因裸皮脱水而造成的“死鞣”。
7．重革填充
用氯化钡、硫酸镁等与葡萄糖混合可对底革进行填充，提高底革的重量和耐磨性能。