盐田结构形式

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汲取海水(纳潮)，蒸发制卤，结晶产盐，产品集运、储存与放销，是海盐生产的基本流程。盐田结构形式主要决定于场区自然条件，特别是气象和面积地形条件。就总体布置来看，盐田结构形式一般可分为以下三种类型：

1．大集中式 一般适用于蒸发量高、降水量小的地区。在年蒸发量2000mm左右、降水量在500mm以下的地区可以选用。它是一种扬水集中、蒸发制卤集中、结晶产盐集中、原盐储存放销集中的“四大集中”式的盐田结构。这种盐田一般生产规模较大，在高度集中的情况下便于管理，便于实现机械化，可以减轻工人劳动负荷，提高劳动生产率，降低生产成本。

2．半集中式 适用于气象条件稍差的地区。年蒸发量在1500mm以上，降水量在800mm以下的地区可以选用。储水、初、中级蒸发制卤区集中，高级蒸发制卤区(包括调节池)划入结晶区管理。根据集中程度不同，进入结晶区高级蒸发池的卤水浓度一般在15°Bé上下，结晶区分成若干生产单元，各生产单元独立进行生产。各制卤区的扬水所分别适当集中，而结晶区各生产单元则要求分散设置，使各单元具有独立生产操作的灵活性。我国北方盐田有的采用这种类型。

3．分散式 年降水量大、降水频率高的地区，采取分散式结构。把全场分为多个独立生产的单位，各有自己的蒸发制卤、结晶产盐及产品储存等全部设备，甚至纳潮扬水也有自己的独立系统。制卤、保卤、排淡(制、保、排)系统健全，便于与天时作斗争，在气象条件不利的情况下提高单位面积产量。我国南方盐田大多属于这种类型。这种盐田工艺操作复杂，机械化程度低，成本也较高。