〔别名〕 豕、豨、豚。
〔性味〕 甘、咸、平、无毒。
〔成分〕 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、无机盐、钙、磷、铁。
〔功效〕 滋阴润燥。
〔应用〕 适用于湿疹、紫癜、润肤美容。
〔便方〕
1．治湿疹：(1)取瘦猪肉250克，大枣100克，生地120克。将大枣去核洗净与猪肉、生地同放入锅内加水适量煮熟烂，放入白糖调匀服食。每日分2次食完，5～7天为1个疗程。(2)取瘦猪肉60克，鲜蛤蚧1只。将蛤蚧去皮及内脏，猪肉洗净，共同剁烂入锅，蒸熟加盐适量食用。每日1次，连食数日。
2．治紫癜：取猪肉250克，桂圆肉15克，党参30克。同放入锅内隔水蒸熟，饮汤吃肉，每日或隔日1次。可连服3次。
3．润肤美容：取猪脊肉60克，粳米90克，食盐、香油及川椒末各少许。先将瘦猪脊肉洗净，切成小块，用香油烹炒一下，再加入洗净粳米入锅，加适量水煮粥快熟时，调入食盐川椒、香油再煮数沸即可，早晚餐空腹食用。