【病因】 食物中缺乏烟草酸(含于新鲜蔬菜内)或由于慢性消化道疾病引起吸收障碍。
【临床表现】
一、皮肤症状：开始手背发红，粗糙，两侧对称，日久呈暗红色；脱皮后皮肤光滑无纹，但有光泽。时间长者，患处皮肤粗厚并发生裂隙，也可发生水泡。以皮肤暴露处较多见，与正常皮肤有明显的分界线。
二、消化道症状：食欲不振、恶心、呕吐、腹泻、舌面发红肿胀、舌刺消失。
三、神经系统症状：小儿少见，可有烦躁不安、精神不振、下肢软弱无力及皮肤知觉减低等。
【预防】 多吃含有烟草酸的食物，如新鲜青菜等，有条件的还可吃些乳类、蛋类及肉类等。
【治疗】
一、改善饮食，给以新鲜蔬菜等。
二、口服酵母，每日3～10克。
三、口服烟草酸，每日50～300毫克，或皮下注射100毫克。
四、给以其他维生素B制剂。
五、有慢性消化道疾患时，应及时治疗。
六、对皮肤局部病症，应避免刺激。