淀粉的测定(酸水解法)

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同第二十六章第六节淀粉测定的酸水解法。称风干植株样1－1．5g(准确至0．001g)或相当此风干样量的新鲜样品。置150ml三角瓶中，加50ml1%盐酸，瓶口盖以带长玻璃管的胶塞，置沸水浴3h，具体测定步骤见淀粉测定。

也可用本节“可溶性糖分测定”中经70－80%乙醇溶液提取完可溶性糖的样品残渣进行：将滤纸和残渣烘干，称重后减去滤纸重(已知恒重)即得残渣重。可称取适量残渣同上进行酸水解计算时应将所称残渣重换算成相应的样品重。