消费者与消费资料进行物质变换的活动。
它包括：消费者的消费动机、消费心理、消费思想、消费者决策等主观精神活动；消费者的购买行为、消费品的消费过程等客观物质的消费活动。
消费者消费活动的主观精神活动和客观物质活动不能截然分开。消费者的主观精神活动，是客观物质活动的反映，一定的消费动机、消费心理、消费思想是自然界、消费者生理，以及消费者所处的社会环境作用的反映。例如，要求购买食品的消费动机这种心理活动，往往是因为当时需要充饥的生理需要的刺激而引起的心理活动。
消费者消费的客观物质活动，总是在一定的消费动机、消费思想的指挥下进行的，例如购买食品的消费行为，买什么品种，是从营养角度考虑，还是从食品的美味、价格、包装角度考虑，是受着一定的消费心理、消费思想指导的。