棕榈油

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分子式 脂肪酸三甘油酸，其脂肪酸组分(%)：棕榈酸48，硬脂酸4，油酸38，亚油酸9。

性能 含有胡萝卜素，通常呈深橙红色半固体或软油，不溶于水，溶于醇、醚、氯仿、二硫化碳。它的熔点及稠度与游离脂肪酸有关，因游离脂肪酸的熔点比甘油酯高，所以在贸易中棕榈油游离脂肪酸含量低的为“软油”，游离脂肪酸含量高的称为“硬油”，用以区分等级。

棕榈油易皂化，制成的肥皂质地坚硬而泡沫丰富，是制造肥皂的良好原料。

理化常数：相对密度(15°／15℃)0．921～0．925，脂肪酸凝固点40～47℃，皂化值195～207，碘值44～54。

质量规格(企业标准；国外质量指标参考)

制皂用棕榈油质量标准(企业标准)

用途 用于制造肥皂、脂肪酸、硬化油，经脱色后可用于香皂。也用作制造脂肪醇、脂肪胺及脂肪酸甲酯磺酸盐等表面活性剂的原料。精制后可供食用，如用于起酥油、人造奶油。

国外毛棕榈油、精炼棕榈油、硬化棕榈油及液体棕榈油(非官方的)质量标准

国外主要生产国 菲律宾、马来西亚。