扁豆

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【药物出处】：《名医别录》

为豆科一年生缠绕草本植物扁豆的种子；别名白扁豆；含有蛋白质、维生素B₁及C、脂肪、酪氨酸酶及钙、磷、铁等微量元素；甘，微温，归脾、胃经。

〔功效主治〕 健脾化湿。用于脾虚有湿，体倦乏力、食少便溏或泄泻，以及妇女脾虚湿浊下注、白带过多，常配伍人参、茯苓、白术等，如参苓白术散。用于暑湿吐泻，可用本品单用水煎服；也可与香薷、厚朴等同用，如香薷散。

〔本草撷英〕 别录：主和中下气。

甄权：主解一切草木毒，生嚼及煎汤服。

日华子本草：补五脏。

本草图经：主行风气，女子带下，兼杀酒毒，亦解河豚毒。

明珍：止泄泻，消暑，暖脾胃，除湿热，止消渴。

〔名医心得〕 焦树德：认为本品补脾不腻，化湿不燥，对脾胃虚弱或大病后，初用补剂时，先用扁豆最为合适，能调养正气而无饱闷之弊。^[1]

〔药理与应用〕 扁豆所含植物血球凝集素A不溶于水，无抗胰蛋白酶活性，如混于食物中饲喂大鼠，可抑制其生长，甚至引起肝脏的区域性坏死；加热后则毒性作用大大减弱，故凝集素A是粗制扁豆粉中的部分有毒成分。凝集素B可溶于水，有抗胰蛋白酶的活性。

〔剂量用法〕 内服：5～12克，煎汤或入丸散。

〔按语〕 扁豆味甘，性微温，能健脾除湿，养胃消暑，为调补脾胃之常用药。生用消暑祛湿，炒用健脾养胃。扁豆花解散暑邪之力大于扁豆；扁豆健脾祛湿之力大于扁豆花；扁豆衣清暑热，利暑湿之力优于扁豆，但健脾扶正之力则大不如扁豆。

【参考文献】：

[1]焦树德．用药心得十讲．北京：人民卫生出版，1980年第二版，67