食品容器、包装材料和食品用工具、设备在生产、储存、销售等过程中，直接和食品接触。它们的卫生状况，直接影响食品的卫生。如果它们本身不符合卫生要求，就会使食品受到污染和腐蚀，或者使食品发生霉变、腐败，不但造成经济上的浪费，而且有损于消费者的利益和身体健康。为此，我国食品卫生法(试行)中也对食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生提出了明确的要求，这就是：(1)食品容器、包装材料和食品用工具、设备必须符合卫生标准和卫生管理办法的规定。(2)食品容器、包装材料和食品用工具、设备的生产必须采用符合卫生要求的原料。产品应当便于清洗和消毒。(3)直接接触食品的纸张、塑料、橡胶等制品和涂料应当由生产主管部门负责组织专门生产。