园地选择和苗木定植

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南方土壤大多偏酸性，地下水位高，所以园地的选择和土壤改良十分重要。建园时除了前面介绍过的原则以外，还应要求地下水位低，土壤不能过酸。在苗木定植前还要对土壤进行改良，除了按照前面介绍的方法外，在挖沟施有机肥时应加入少量的熟石灰中和土壤的酸性，一般每667米²用熟石灰50千克。水稻田改种葡萄应进行挖沟抬田，在大棚外两侧各挖1条深1～1．5米，宽50～60厘米的排水沟，并与园内的排水渠相连，以降低土壤水位。苗木选用优良砧木嫁接的嫁接苗，如SO4、5BB、华佳8号为砧木的嫁接苗，在冬季和春季进行苗木定植，在加强管理条件下，来年即可挂果。