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呋喃基丙烯醛
由糠醛和乙醛缩合而成。
性质 黄色或琥珀色结晶,具有温暖、甜的木-肉桂样香,远嗅如咖啡;溶点54℃,沸点220℃,相对密度1.12(液体)。
用途 用于调配食用香精,主要用于仿制咖啡和肉桂,也可用于水果复合物、朗姆品种。
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