| 字词 | 半乳糖的溶出 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 半乳糖的溶出 由图4－5－16可以看出，红麻皮和秆芯半乳糖的溶出均可分为两个阶段，但划分范围不同： ①快速溶出阶段：红麻皮在165℃以前，秆芯在125℃以前，它们的半乳糖均快速溶出。此阶段麻皮与秆芯半乳糖的溶出率分别达到70．3%和66．7%。 ②在165℃(麻皮)或125℃(秆芯)以后，半乳糖溶出缓慢，此阶段麻皮与秆芯中半乳糖的溶出率分别为3．4%和4．3%。蒸煮结束时浆中半乳糖含量为1．5%左右。 |
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