(1)赤霉素提早果实成熟的技术 根据试验和资料的报道，在许多品种上使用赤霉素有提高坐果率、增大果粒、能产生无核果、提早果实成熟的作用。具体方法是在盛花期前10～14天，用100毫克／升赤霉素溶液对花序进行浸蘸，花后10～15天用同样的浓度再处理1次。为了减轻赤霉素的副作用，可加入15毫克／升的氯苯氧乙酸。施用赤霉素提早果实成熟，在不同品种上表现不一。在巨峰上使用可以显着提前，在无核白鸡心上使用反而延迟成熟。总之在具体使用时应先做小面积试验，并和控制产量和肥水管理等措施结合使用。
(2)乙烯利提早成熟的技术 在葡萄浆果进入转色期以后，对果穗喷施300～1000毫克／升浓度的乙烯利，加0．3%的磷酸二氢钾，隔10～15天再喷1次，可使浆果迅速成熟。但不促进果实含糖量的积累，食用时的口感不如自然成熟的好，对容易在果实成熟期落粒的品种有加重果粒脱落的趋势。另外，使用浓度过大或在中午使用容易产生药害，造成叶片变黄，甚至提前脱落。