3942中性蛋白酶

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〔菌种鉴定〕

栖土曲霉(ASP．Terricola)3942菌株

〔质量规格〕

〔性质〕

1．分解蛋白质的作用在水溶液中进行。

2．最适作用温度50℃。脱毛时的温度为：夏天36～40℃，冬天40～42℃，也可在常温下进行。

3．最适作用pH值6．8～7．5，一般pH值为7．2～7．5。

4．对裸皮的粒面作用较1398中性蛋白酶缓和，软化能力较弱。

5．激活剂有SO₃⁼、Zn⁺⁺、Mn⁺⁺等，抑制剂有Ag⁺、Hg⁺⁺、Pb⁺⁺、Cu⁺⁺、有机溶剂、EDTA等。

〔制备方法〕

菌种→试管斜面→茄子瓶斜面→种子缸培养→盐析→压滤→干燥→粉碎→混粉→包装→成品

〔用途〕

用于箱包衬里革及一般轻革产品的脱毛、软化。

例1：猪正面革酶脱毛工艺

液比 0．5

3942酶(7万单位／克) 0．2%

硫酸铵 1～1．2%

温度(内温) 40℃

pH值 7．5

时间 转60分钟，停30分钟，转20分钟。

例2：猪箱包革酶脱毛工艺

液比 1．0

3942酶(4万单位／克) 0．5～0．7%

胰酶 0．03～0．04%

温度 38～40℃

pH值 7．2～7．5

时间 2～2．5小时

〔贮运使用注意事项〕

密封于聚乙烯塑料袋内。宜贮于阴凉、通风、干燥之库房，不可与金属相接触。

〔生产单位〕

上海酒精厂；宁波酿酒厂；温州发酵化工厂等。