龙眼

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又名桂元，浆果类果品。

呈圆球形，直径2厘米左右，鲜果肉质白嫩，夏季成熟。龙眼是我国南方特产，果实糖分高，维生素含量丰富，除鲜食外，大部分加工制成龙眼干。

供干制的龙眼，要求皮薄、核小、含糖量高的品种，以大马元和莆田的白粒龙眼最好。过熟或未熟及采摘后久存的果实，干制后易产生扁果(凹果)，质量较差，干制方法以日晒和烘制兼用。

干制后的果实去掉皮、核，称为桂元肉，是高级滋补品，中医常用作配方，具有补心脾和养血安神的功能。