黄酒

---

宁蒗普米族称“酥里玛”，又称为“普米啤酒”，为自酿低度酒，。

味道甜正，营养丰富，有解渴提神、消除疲劳的功效，是普米族膳食结构中的重要组成部分，四季必备。不仅用于敬客、送亲人，而且放牧、干活也常带。酿制方法是：加水煮熟去皮的大麦或青稞、小麦等置簸箕内。

半温至30℃时加入当地野生植物“长察”制成的醇药，盛入大囤箩密封发酵，过二三日盛入瓮里密封置干燥处，20至30天后注入适量清水，饮用时用虹吸管吸出。