黄芪汽锅鸡

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药膳。

见《大众药膳》。黄芪片20克，子母鸡1只，葱、生姜、食盐、料酒、味精、花椒水各适量。将子母鸡宰杀后，去毛和内脏，剁成1寸见方的块，放入沸水锅内烫3分钟捞出，洗净血沫，装入汽锅内，加入葱、生姜、食盐、味精、绍酒、花椒水等。将黄芪片洗净，放入汽锅内，盖上盖，上笼蒸3小时取出，拣去葱、生姜、黄芪即成。

功能补中益气。主治脾气亏虚所致的泄泻、倦怠乏力、疮疡久溃不敛等。