鳢鱼

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中药名。

见《神农本草经》。别名：鲖鱼、黑鳢鱼、黑鱼、乌鱼、蛇皮鱼。为鳢科动物乌鳢Ophicephalus argus Cantor的肉或全体。

体细长，前部圆筒状，后部侧扁。体长约30余厘米；头尖而扁平，头上覆盖鳞片。口大，端位，口裂倾斜，下颌向前突出，向后达到眼的后缘。

上下颌骨、锄骨、口盖骨均见尖锐的细齿。眼位于头侧前上方。

背鳍、臀鳍均长，达到尾鳍基部。尾鳍圆形。

全体灰黑色，背部与头面较暗，腹部较浅。体侧具有许多不规则的黑色斑条，头侧有两条纵行黑色条纹。

背鳍、臀鳍和尾鳍均具黑白相间的花纹。胸鳍和腹鳍呈浅黄色，胸鳍基部有一黑点。

生活于江河、湖泊、池沼中。分布很广，我国大部分地区的河流、湖沼中均有。味甘，性寒，无毒。入手、足太阴、阳明经。

补脾，利水。治水肿，湿痹，脚气，痔疮，疥癣。

《神农本草经》：“主湿痹，面目浮肿，下大水。”内服：煮食或火上烤熟食。
❶ 疗肿满：鳢鱼合小豆白煮食(陶弘景)。
❷ 治十种水气病：鳢鱼一头，重一斤以上，熟取汁，和冬瓜、葱白作羹食之(《食医心镜》)。

❸ 治水肿腹大：活鳢鱼去腹垢，入独颗蒜令满，外涂湿黄泥，炭火炙食，屡效(《本经逢原》)。
❹ 治肠痔，每大便常有血：鳢鱼脍，姜、食之。忌冷毒物(《外台秘要》)。

❺ 治一切风疮顽癣疥癞，年久不愈者：黑鱼一个，去肠肚，以苍耳叶填满，外以苍耳安锅底，置鱼于上，少少著水，慢火煨熟，去骨皮淡食，勿入盐、酱，功效甚大(《医林集要》)。

食部每100克含水分78克，蛋白质19．8克，脂肪1．4克，灰分1．2克，钙57毫克，磷163毫克，铁0．5毫克，维生素B₁0．03毫克，维生素B₂0．25毫克，维生素PP2．8毫克。曾从其1公斤肌肉中，分离出组氨酸100毫克；又证明含有3－甲基组氨酸。