鮸鱼

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俗称“敏子鱼、敏鱼或米鱼”。

硬骨鱼类。鲈形目，石首鱼科。

体延长，侧扁。颏孔4个，头中大，吻较尖突，牙呈犬齿状。

背鳍、臀鳍鳍条部约1／2鳍膜部分被小圆鳞。体背部和侧部灰褐略带紫色，腹部白色。

为暖温性近海中下层鱼类。多分散活动，白天下沉，夜间上浮。

性凶猛，食量大，以鱼、虾为主要食物。

体长一般为450－550毫米，重1500－2500克，大者可达800毫米，重4千克左右。肉味鲜美，是一种常见的食用鱼类。分布于北太平洋西部、中国沿海及日本、朝鲜半岛沿海一带。

其鳔、鳞、耳石可药用，有养血止血、补肾固精、消炎等功效；其鳔干制为“鱼肚”。为保护鮸鱼资源，现规定可捕体长300毫米(山东、辽宁)、500毫米(河北)。