骨粉

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以畜骨为原料加工而成的粉状产品。

可分为煮骨粉和蒸骨粉两种。前者原料骨经压碎，煮沸数小时，以除去部分骨胶和骨油，再经高温烘干粉碎而成，约含26%蛋白质，5%骨脂，23%钙和10%磷，因尚有较多的有机物，故不易保存；后者由高压蒸汽提出骨胶和骨油后的残渣经干燥粉碎而成，约含30%的钙、15%的磷、8%的蛋白质和1%的油脂，较易保存。

骨粉可作为饲料和肥料用。其中所含的磷均为有效磷，极易消化利用。

作为饲料用的骨粉，其原料应为鲜骨，在加热后的处理过程中必须注意卫生安全，严防直接或间接与原料骨接触，以免传染疾病，因而饲料骨粉厂最好不兼作肥料骨粉之用。