| 字词 | 面点用具 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 面点用具 制作面点的专用工具。 一般常用工具有：(1)案板上的常用工具。如刀面杖、粉筛、面刮板(轧子)、粉帚、小簸箕等；(2)炉灶上的常用工具。如铁编筐、漏勺、铁板铲、油壶、铁筷子等；(3)成型工具。 如模子、印子、花筒等；(4)花饰、著色工具。 如花钳、剪刀、木梳、笔刷等；(5)刀类。如方刀、片刀、刹菜刀等；(6)其它。如打蛋桶、摊口缸、馅盆等。 |
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