指因价格变动或收入变动而引起的需求量的相应变动率，即需求量对价格变动或收入变动的反应程度。
以需求量变动的百分比和影响需求量的价格或收入变动的百分比的比值来表示，
，即
。由于商品需求量的变动，可以由多种因素引起，因而可以有多种需求弹性，但通常在研究需求弹性时侧重其中三种：需求价格弹性、需求收入弹性和需求交叉弹性。
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