雪地菜花菜

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又名“麦地菜花菜”。

属菜花菜中的耐寒品种。原种植于市郊溪南。一般立冬后移栽入麦田，因麦田肥水条件适中，地温较高，故虽在百草凋零的深冬仍能生长，至“三九”严寒时上市。其菜茎短，叶片平坦，形似圆盘。立春后东南风一吹就抽苔。此菜色泽碧绿，一炒就酥，鲜嫩味美，清香可口，营养丰富，胜过食肉。所谓“冬菜胜似夏肉”的“冬菜”，即指此菜。